Con nhộng là nguyên liệu bổ dưỡng giàu đạm và khoáng chất, khi chế biến món ăn sẽ có vị béo hơi bùi bùi. Không những thế loại ấu trùng này còn có công hiệu rất tốt đối với sức khỏe. Vì vậy từ thời xưa ông cha ta đã sử dụng nhộng trong nhiều bài thuốc đông y nhằm mục đích chữa bệnh. Nếu các bạn đang tìm hiểu thông tin về loại côn trùng này hãy cùng chúng tôi khám phá hết nội dung sau đây nhé!
Giới thiệu đôi nét về con nhộng
Con nhộng là ấu trùng non được sinh ra từ được một số loại côn trùng như: ong, tằm, ve sầu,… Chúng rất giàu đạm, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể hơn nữa khi sử dụng có vị ngọt, mặn, bùi béo, tính bình, không độc. Vì thế trong đời sống rất nhiều công thức chế biến từ loài côn trùng này cụ thể như: xào, rang,… Không những thế còn được dùng nhiều trong Đông y có công dụng chữa bệnh rất rốt.
Nhộng có cấu tạo đầy đủ các bộ phận của cơ thể như: đầu, ngực, bụng, râu, chân, cánh,… Chúng không khác gì so với những con sâu trưởng thành tuy nhiên phần cơ thể phụ còn rất nhỏ và ngắn, hậu môn cũng chưa phát triển. Con nhộng xuất hiện rất nhiều ở nước ta được nhiều người ưa thích sử dụng chế biến món ăn trong những mâm cơm hàng ngày vì chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Hiện tại trên thị trường có rất nhiều loại khác nhau như: ong, bướm, đuông dừa, tằm, ve sầu,… Mỗi dòng nhộng lại sở hữu những đặc điểm riêng của về hình thái, màu sắc lẫn hàng lượng dinh dưỡng bên trong. Vì thế chúng cũng được cung cấp với nhiều mức giá giao động từ vài chục, vài trăm thậm chí cả triệu đồng.
Bởi vậy khi có nhu cầu sử dụng các bạn có thể tùy thuộc vào mục đích và nguồn tài chính để lựa chọn
Nhộng – món ăn vị thuốc bổ dưỡng
Chắc hẳn đa số mọi người đều biết đến nhộng vì nó xuất hiện thường xuyên trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên không phải ai cũng biết tường tận các tác dụng của loài côn trùng này. Nếu các bạn chưa có nhiều thông tin về chúng hãy xem hết nội dung thông tin sau đây.
Giá trị dinh dưỡng của nhộng trong các món ăn
Con nhộng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể như: đạm, nước, protid, lipid, calo, Vitamin, Canxi, acid amin,… Không những thế khi chế biến chúng còn có vị ngọt, hơi mặn, béo, và bùi. Đặc biệt hơn loài côn trùng này còn có thể kết hợp được với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Vì thế từ thời xưa ông cha ta đã chế biến nhộng theo nhiều công thức để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
Con nhộng có thành phần dinh dưỡng rất cao bởi vậy cứ 1kg chứa lượng protein tương đương với 2,8kg trứng gà. Phần trăm protid trong côn trùng này cao tới 73,5%, và bao gồm nhiều acid amin quan trọng như leucine, threonine, cysteine, phenylalanine, valine, arginine, alanin, serin,… Vì thế khi các bạn dùng một lượng nhỏ nhộng sẽ tương đương với nhiều loại protein động vật khá
Giá trị của nhộng trong đông y
Ngoài giá trị về mặt dinh dưỡng món ăn loài côn trùng này còn có công dụng rất tốt trong đông ý. Từ xưa nhộng đã được nhiều y quan dùng trong nhiều bài thuốc để điều trị một số căn bệnh như: phong, bổ thận, xương khớp, liệt dương, tiểu nhiều,…Nội dung sau chính là một số lợi ích mà con nhộng mang đến cho con người như: cụ thể như sau.
- Nhộng hỗ trợ trẻ em mau lớn vì chứa hàng lượng canxi và phospho trong nhộng rất cần cho cơ thể đang lớn của trẻ chống còi xương.
- Nhộng được dùng nhiều trong các bài thuốc trị xương khớp, đau nhức vì chúng chứ rất nhiều khoáng chất Canxi.
- Đặc biệt trong một số sách y Trung Quốc còn có ghi chép khi đem nhộng xào lên ăn sẽ có thể điều trị được bệnh phong. Ngoài ra một số triệu chứng thấy tứ chi, gân cốt nhức mỏi, tê, hoặc chóng mặt người ta hay dùng loại con trùng này nấu với rượu để ăn hoặc xoa bóp.
- Không những thế con nhộng còn có thể bổ thận, tráng dương để dùng các bạn chỉ chỉ cần cho vào cháo nóng hoặc nấu với chim sẻ, chim cút đam dùng hàng ngày 2 – 3 lần từ 50 – 100g.
- Đặc biệt hơn con nhộng còn có công dụng tốt khi chữa một số căn bệnh khác nhau: bổ máu, tu bổ nguyên khí, trị suy nhược cơ thể, già yếu, liệt dương., tiểu són, đi tiểu nhiều lần và đái tháo đường.
Một số lưu ý về việc sử dụng con nhộng
Nhộng có rất nhiều vitamin và khoáng chất tốt chơ cơ thể hơn thế nữa còn mang lại tác dụng tốt trong đông y. Tuy nhiên trong quá trình sử dụng các bạn cùng cần chú ý một số điểm cụ thể như sau.
- Không ăn nhộng tằm để quá lâu có thời gian trên 1 tuần vì lúc này chúng đã biến chất nên rất dễ gây ngộ độc cho người sử dụng.
- Sau khi mua loại côn trùng này về các bạn nên chó trúng ngày vào trong tủ lạnh để bảo quản ở nhiệt độ từ 0 -5oC.
- Trước khi ăn chúng ta nên chế biến thực kỷ để loại bỏ hết những bụi bẩn. Hơn thế nữa không nên tiếc mà ăn dùng con nhộng đã lâu vì như vậy sẽ rất dễ bị nhiễm độc tố.
- Không ăn nhộng cùng tôm vì chúng có thể tạo ra một số phản ứng hóa học gây ngộ độc và ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.
- Những ai đang bị gút thì không nên ăn nhộng tằm vì có thể làm tình trắng trở nặng do côn trùng này có chứa rất nhiều đạm.
- Bạn nào không ưa hay bị dị ứng tuyệt đối không sử dụng con nhộng dưới mọi hình thức sẽ gây hại và ảnh hưởng đến sức khỏe. Cụ thể mọi người sẽ phải đối mặt với những triệu chứng khó chịu như: buồn nôn, đau bụng dữ dội, đi ngoài, chóng mặt, da mẩn đỏ ngứa ngáy,…
- Để đảm bảo không thừa chất chúng ta chỉ nên ăn con nhộng này 2-3 bữa/tháng.
Cách chế biến con nhộng đúng cách
Chắc hẳn trong chúng ta có đa số đã từng ăn hoặc thấy những món được chế biến từ nhộng tằm. Loại công trùng này với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng tác dụng trị bệnh tốt nên được sử dụng nhiều trong lĩnh vực ẩm thực. Nội dung sau chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một số phương pháp chế biến con nhộng đúng cách như:
Nhộng xào với hành
Nhộng xào hành là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng hơn nữa rất dễ thực hiện. Bởi vậy nhiều chị em thường lựa chọn công thức chế biến này để trổ tài và chiêu đãi gia đình, bạn bè. Để làm được món ăn nhộng xào hành chúng ta cần có:
- 500g con nhộng
- Hành tím 2 củ
- Ớt hiểm 2 quả
- Dầu ăn
- Gia vị như: nước mắm, bột ngọt, tiêu xay, đường,…
Cách thực hiện ăn với món con nhộng này rất đơn giản nếu bạn nào chưa biết có thể tham khảo các bước sau.
- Bước 1: Để đảm bảo vệ sinh mọi người đem rửa thật sạch, để ráo con nhộng và các nguyên liệu cần thiết. Tiếp sau đó đem luộc với nguyên liệu sống còn nếu nhộng đã được sơ chế thì không cần.
- Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại như: hành tím lột vỏ cắt lát nhỏ cùng ớt.
- Bước 3: Lúc này chúng ta chỉ cần cho chút dầu vào chảo phi thơm hành sau đó đổ con nhộng vào rang vừa lửa đến khi chín nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành có thể đem ra thưởng thức.
Nhộng xào bơ tỏi thơm ngon
Một công thức chế biến thơm ngon bổ dưỡng khác mà chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn là con nhộng xào bơ tỏi. Phương pháp làm này sẽ làm tăng hương vị món ăn hơn, khi thưởng thức mọi người sẽ cảm nhận được độ béo cũng như mùi thơm nức từ nguyên liệu. Để thực hiện các bạn cần chuẩn có:
- Nhộng 500G
- Canh bơ lạt 1 muỗng
- Tỏi 3 ánh
- Các loại gia vị gồm: đường, bột ngọt, muối,hạt nêm, tiêu xay,…
Quy trình chế biến món con nhộng xào bơ tỏi cũng không có gì khó chỉ với các bước như sau.
- Bước 1: Công đoạn đầu tiên là làm sách và chế biến các nguyên liệu để ráo và đem ướp với gia vị vừa ăn trong vòng 15 – 20 phút.
- Bước 2: Băm nhuyễn tỏi sau đó bắc chảo cho cho một chút dầu ăn phi thơm, tiếp đó cho bơ vào đun nhảy xào con nhộng lửa tầm 5 phút là được.
- Bước 3: Lúc này bạn chỉ cần tắt bếp bầy món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức.
Con nhộng rang lá chanh
Nhộng rang lá chanh đã không còn xa lạ với nhiều người vì nó gắn liền với tuổi thơ. Món ăn này không những dễ làm mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Công thức chế biến này làm nên hương vị nhờ mùi thơm đặc trưng từ lá cùng vị ngọt béo của nhộng. Để làm thành công món này các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau.
- Nhộng 300g
- chanh tươi (tùy khẩu vị) từ 2-3 lá
- Những loại gia vị cần thiết như: Dầu ăn, nước mắm, bột ngọt,…
Món ăn này luôn có cách thức chế biến rất dễ gồm với quy trình cụ thể như sau.
- Bước 1: Công việc đầu tiên các bạn cần đem con nhộng và các nguyên liệu rửa sạch.
- Bước 2: Tiếp đó mọi người chỉ cần dùng dao thái sợi mỏng và bắc chảo lên bếp khi nóng bỏ nhộng vào răng đều đến khi gần chín thì nêm nếm các loại gia vị vừa ăn.
- Bước 3: Sau khi con nhộng đã chín đều bạn chỉ cần cho chút lá chanh vừa thái vào đảo đều cho đến là tắt bếp. Lưu ý không nên để quá lâu như vậy sẽ bị đắng.
Kết luận
Con nhộng có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như: đạm, nước, protid, lipid, calo, Vitamin, Canxi, acid amin,… Vì thế chúng được dùng làm nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó nhộng cũng có tác dụng lớn để trị bệnh trong Đông y. Mong rằng những thông tin trên có thể giúp các bạn có thêm thông tin về loài côn trùng đặc biệt này.
